Zuhause in Klingenmünster. Mitten in der Südpfalz.
WeinhofPfefferWein. Küche.
Südpfalz.
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Das Restaurant im Weinhof

Ein Platz am Tisch.
Ein Stück Pfalz.

Frisch zubereitete Pfälzer Küche, eigene Weine und Zeit füreinander. Willkommen in unserer Weinstube.

Speisen & Getränke
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Einladende Holztische und helle Sandsteinwände in unserer Weinstube
Johannes Pfeffer
Der Kopf hinter der Küche

Johannes. Mit Herz am Herd.

Johannes ist gelernter Koch und Lebensmitteltechniker. In unserer Küche verbindet er vertraute Pfälzer Gerichte mit eigenen Ideen – und bringt mit wechselnden Füllungen und saisonalen Zutaten immer wieder Abwechslung auf den Tisch.

Sein Leibgericht? Cordon bleu. Mal mit Raclette, mal mit Bergkäse.

Johannes und die Familie kennenlernen
Sitzplätze im begrünten Hof unter der blau-weißen Markise
Draußen: ein Platz im begrünten Hof.
Drinnen gemütlich. Draußen mittendrin.

Ankommen.
Platz nehmen.
Bleiben wollen.

In unserer Weinstube treffen Holztische auf Pfälzer Gastlichkeit. Ob zu zweit, mit Freunden oder als Familie: Genieße ein gutes Essen und die Weine, die hier entstehen.

Fragen zu deinem Besuch

Aus unseren eigenen Weinbergen

Der passende Wein?
Kommt von uns.

Weine aus unseren eigenen Weinbergen – zum Essen genießen und den Lieblingswein gleich mit nach Hause nehmen.

Die Weine kennenlernen
Zusammen feiern

Ein Anlass.
Viele schöne Erinnerungen.

Für Familien- und Firmenfeiern stehen unsere Weinstube und ein Nebenraum zur Verfügung.

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Eine Reservierung gilt erst nach unserer Bestätigung.

Rebknorzespieße werden auf dem Grill zubereitet
Vom Weinberg an den Grill

Rebknorze.
Ein Stück Pfalz.

Der Name erzählt schon ein kleines Stück Heimat: „Rebknorzen“ nennt man die knorrigen Holzteile alter Rebstöcke. Über ihrer Glut werden die Fleischspieße traditionell gegrillt.

Wo Wein wächst, gehört auch das Rebholz zum Alltag. In der Pfalz verbindet diese Grillspezialität deshalb zwei Dinge, die gut zusammenpassen: die Arbeit im Weinberg und das gesellige Essen. Das Rebenholz gibt den Spießen ihr charakteristisches Raucharoma.

Bei uns heißen sie Rebknorzespieße – und wenn sie als Tagesgericht auf der Karte stehen, lohnt sich ein Platz am Tisch ganz besonders.

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Pfälzer Küchengeschichten

Dampfnudeln.
Weich trifft knusprig.

Oben luftig, unten eine goldbraune Salzkruste: So liebt man Dampfnudeln in der Pfalz. Die kleinen Hefeteiglinge werden in einer geschlossenen Pfanne gedämpft und gebacken. Während sie aufgehen, entsteht am Boden die Kruste.

In der Pfälzer Küche sind sie ein richtiges Hauptgericht. Mal kommt eine herzhafte Suppe dazu, mal eine süße Soße. Gerade dieser Wechsel zwischen salzig und süß macht ihren Reiz aus.

Bei unseren Küchenaktionen servieren wir hausgemachte Dampfnudeln mit Wein- oder Vanillesoße. Was gerade angeboten wird, findest du in der aktuellen Karte.

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Unsere Spargelrolle mit weißem Spargel, heller Soße und Karottensalat
Ein Klassiker zur Spargelzeit

Frühling auf
Pfälzer Art.

Wenn in der Umgebung Spargel geerntet wird, kommt bei uns die Spargelrolle auf den Tisch. Dafür verwenden wir Pfälzer Spargel aus der Region – ein saisonaler Klassiker, auf den wir uns jedes Frühjahr freuen.

Die Pfalz hat eine lange Spargeltradition. Besonders auf den sandigen Böden der Rheinebene findet das Gemüse gute Bedingungen. Mit der heimischen Ernte beginnt im Frühjahr eine kurze, köstliche Zeit: Frisch vom Feld schmeckt Spargel einfach am besten.

Unsere Spargelrolle gibt es während der Spargelzeit als saisonales Angebot zusätzlich zur festen Karte. Frag bei deinem Besuch gern nach, ob sie gerade auf dem Tagesangebot steht.

Heimisches Wild · Saisonaler Genuss

Pfälzer Teller.
Diesmal vom Wild.

Jakob ist nicht nur Winzer, sondern auch leidenschaftlicher Jäger. Wenn die Saison passt und er Jagdglück hatte, gibt es bei uns einen Pfälzer Teller vom Wild – ein besonderes Tagesangebot aus unserer Küche.

Zum heimischen Wild gehören zum Beispiel Reh und Wildschwein. Wild aus der Region steht für eine Küche, die sich nach dem richtet, was die Umgebung gerade hergibt: Wildvorkommen, Saison und Jagderfolg bestimmen das Angebot. Deshalb gibt es unseren Wildteller nicht immer. Frag bei deinem Besuch gern nach.

Die Elwetritsche, unser Pfälzer Fabelwesen, bleibt natürlich im Reich der Geschichten.

Pfälzer Herbstküche

Saumagen & Keschde.
Der Herbst auf dem Teller.

Saumagen gehört zur Pfälzer Küche wie der Wein zur Weinstraße. Seinen Namen verdankt er der Hülle: Traditionell wird ein Schweinemagen mit einer würzigen Mischung aus Fleisch, Kartoffeln und weiteren Zutaten gefüllt und gegart. Die Rezepte unterscheiden sich von Küche zu Küche.

Im Herbst kommen die „Keschde“ ins Spiel – so nennen wir in der Pfalz die Esskastanien. Wenn sie in den Wäldern am Haardtrand reifen, beginnt ihre Zeit in der Küche. Ihr mildes, leicht süßlich-nussiges Aroma passt wunderbar zum herzhaften Saumagen.

Melissas Favorit, leider nur im Herbst. Unser Kastaniensaumagen gehört zu den saisonalen Gerichten. Ob es ihn gerade mit oder ohne Keschde gibt, steht in unserer aktuellen Karte.

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